Vendredi 20 décembre, un nombreux public avait répondu présent à l’invitation de la municipalité à la salle multi-activités afin d’assister à une réunion publique de présentation concernant l’achat du restaurant l’Embuscade. La commune devient donc officiellement propriétaire des lieux.
Après avoir accueilli les participants, Cédric Dauge, maire, a tenu, en préambule, à remercier Alain et Evelyne Vérot pour ces trente années passées au sein de l’établissement. Ils ont été longuement remerciés par des applaudissements nourris pour ces trente années passées au sein de l’établissement.
Cette réunion avait pour but de présenter le projet, son financement et rassurer les Baudriérois sur l’opportunité de réaliser cet achat. Après la pose du permis de construire, la municipalité mise sur une fin des travaux décembre 2025.
Maîtrisant son sujet, Cédric Dauge a présenté avec précision, les différentes phases des travaux, du bureau d’études à la finition. Un projet ambitieux mais à la hauteur de l’attente des villageois pour qui la fermeture de ce commerce n’était pas envisageable.
Certes le coût est important, mais comme l’a fait remarquer l’édile, se voulant rassurant, les dépenses sont maîtrisées et l’excédent reste conséquent. De plus le projet pourra prétendre à des subventions (Région, Département), même si la visibilité reste assez floue concernant les dotations de l’Etat.
Les élus vont donc maintenant se mettre en quête de futurs gérants en explorant plusieurs pistes.
En fin de réunion, chacun a pu échanger autour d’un buffet offert aux participants
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Page 1 : Façade actuelle. Page 2 : disposition actuelle. Page 3 : Future disposition. Page 4 : future façade avant. Page 5 : Future façade. Page 6 : façade arrière. Page 7 : façade arrière. Page 8 : vue aérienne sur façade arrière avec terrasse. Page 9 : terrasse arrière. Page 10 : salle séminaire (ancienne salle repas de groupes). Page 11 : salle de restaurant. Page 12 : Bar
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